Ингредиенты для "Маринованных лимонов"
5-6 красивых желтых лимонов 550-650 г
Крупная соль 3 ст. л.
Сладкая паприка 1/2 ст. л.
Перец сухой острый
(не обязательно) 1 шт.
Немного масла (оливкового или растительного)


Приготовление:

Нарезать лимоны на ломтики около 0.5 см толщиной.

В глубокой емкости смешать соль, перец и сахар. Обмокните ломтики лимона в смесь с обеих сторон (не нужно много ловить смеси) и уложите плотно в стерилизованную банку (стерилизовать кипяченой водой или в микроволновой печи несколько минут). Бросить в банку перец, если он используется.

Выделившийся сок из лимонов должен покрывать лимоны полностью. Если у вас не достаточно сока, вы можете добавить свежего лимонного сока в банку.

Когда лимоны полностью покрыты соком, добавить в баночку масла, масляный слой нужен для того чтоб не было контакта между лимонами и воздухом. Закрыть крышкой, и оставить на неделю вне холодильника (но не на прямом солнце). Маринованные лимоны хранить в холодильнике (там они должны настояться не менее двух месяцев).
--------------
можно класть в любые блюда, где нужна кислинка.


Примечание
автор דורעם גונט
Хорошо добавлять небольшие кусочки маринованных лимонов в салаты, мясо, кондитерские изделия и многие другие продукты питания. Их так просто и легко приготовить в домашних условиях.


      Источник