Ингредиенты для "Оладьев маковых с цедрой и пряными мандаринами"
Мука пшеничная 150 г
Коричневый сахар 5 ст. л
Молоко 150 мл
Сметана 100 г
Мак 50 г
Мед 1,5 ст. л
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Мандарины 4 шт.
Ликер апельсиновый (у меня лимонный) 2 ч. л.
Сыр маскарпоне (любой другой мягкий) 250 г
Корица, гвоздика, ямайский перец по щепотке


Приготовление:

Впервые пекла эти оладьи, а присматривалась к ним уже около года - с тех пор, как увидела в журнале "Школа гастронома" №4, 2012 г. Оладьи подойдут тем, кто любит выпечку с корицей, цедрой, гвоздикой...

1. Мак залить стаканом горячей воды, добавить 0,5 ст. л. меда и варить 6-7 минут.

2. Приготовить пряный сахар, перемешав коричневый сахар с корицей, гвоздикой и ямайским перцем.

3. С двух мандаринов снять цедру и измельчить ее (у меня получилось натереть на терке). Тщательно очищенные мандарины нарезать тонкими кружками и посыпать каждый пряным сахаром, используя 1 ст. л приготовленного сахара. Оставить на 30 минут.

4. Смешать муку с разрыхлителем, добавить 4 ст. л пряного сахара. Мак выложить на блюдо, обсушить. Сметану смешать с молоком и яйцом. Добавить цедру, мак, оставшийся мед - взбить венчиком и соединить с мучной смесью.

5. Влить в тесто ликер (я добавила лимончелло), накрыть тканевой салфеткой и дать постоять 20 минут.


6. Жарить оладьи на разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны.


При подаче выложить на оладьи кружки мандаринов, добавить маскарпоне (или любой другой мягкий сыр) и украсить мятой или ягодами.
Приятного аппетита!


Блюдо рассчитано на 6-8-порций
Время приготовления: 30 минут + 30 минут подготовки


Примечание
В последнее время рецепты с пряностями сами идут ко мне в руки! Вот и этот обратил на себя внимание именно пряностями и, конечно, мандаринами.

Сама пробую впервые. Именно сочетание всех ингредиентов дает неповторимый вкус. Особенно порадовали пряные мандарины!


      Источник