Ингредиенты для "Сливочно-апельсинового желе"
Сливки 10% 300 мл
Сок апельсиновый 250 мл
Сахар 8 ст. л.
Ванильный сахар 1 ст. л.
Желатин 20 г
Кокосовая стружка 1 ст. л.


Приготовление:

В одной кастрюле соединить сливки, 4 ст. ложки сахара, 10 г желатина (у меня пакетики быстрорастворимого желатина Dr. Oetker) и ванильный сахар, в другой - апельсиновый сок и остальные сахар и желатин. Размешать.


Обе кастрюли, постоянно помешивая, нагреть на несильном огне, не доводя смеси до кипения, и до полного растворения желатина.

Снять с огня. Апельсиновую часть оставляем при комнатной температуре, а сливочную переливаем в форму для будущего желе, и, остудив до комнатной температуры, ставим минут на пятнадцать-двадцать в холодильник - до лёгкого, не полного загустения. Затем одной струёй выливаем апельсиновое желе в центр сливочного.


Теперь убираем желе в холодильник до полного застывания. Готовое желе перевернуть на блюдо и посыпать кокосовой стружкой.


Сочетание сливок, апельсиновой кислинки и кокоса - это очень вкусно!


Примечание
Видела в сети подобный десерт, приготовленный на крахмале, но с желатином мне понравилось намного больше.



Рыбёшка
" где бы форму такую куполообразную раздобыть "
Рита, а зачем именно форма? Любую салатницу и... красота готова.
fatinya
dopleta, Лариса, очень интересный и красивый десерт! Два вопроса: сок используете с мякотью или очищенный; какой по консистенции получается десерт (как мармелад или мягче)? Благодарю за ответ.
dopleta
fatinya, Света, здесь у меня самый обычный магазинный апельсиновый сок «Моя семья». По плотности это желе, не мармелад. Но плотность можно регулировать количеством желатина.


      Источник