Ингредиенты для "Калинового сиропа"
Калиновый сок 1 л
Сахар 1,5-2 кг
Лимонная кислота 6-10 гр



Приготовление:

Смешать сок с сахаром и поставить на огонь.

Довести до полного растворения сахара. Кипятить 5 мин, регулярно снимая пену.

После добавить лимонную кислоту.

Подождать пока она растворится и варить еще 3-4 мин.

Полученный сироп пропустить через прокипяченную марлю в заранее простерилизованные бутылки или банки.

Закатать.


Примечание
Этот сироп - спасение в холодные студеные дни. Добавлять по чайной ложечке в чай для профилактики простудных заболеваний. При простуде делать калиново-малиновый морс.

Калину лучше собирать после первых заморозков, тогда горечи будет меньше. Или просто закинуть на несколько мин в морозильную камеру.

Не болейте и пейте вкусный чай.



Mariii
Интересный рецепт на зиму! Я тоже калиной запасаюсь, только я сок с медом смешиваю и не кипячу. Вся семья начинает день с ложки такого сиропа.
TATbRHA
Пожалуй, сделаю сироп с сахаром (мои любят мороженое с сиропом) и ещё смешаю сок с мёдом «для утра»
ЖивчикЪ
Если калина подвергается тепловой обработке, то у неё появляется очень неприятный запах.
Я всегда калину протираю сырую с сахаром. Запаха неприятного почти нет. И намного полезнее.
Можно выдавить сок или просто с косточками размять.
" Я тоже калиной запасаюсь, только я сок с медом смешиваю и не кипячу. Вся семья начинает день с ложки такого сиропа. "
Вот это правильно.
Татьяна Шишкина
Мы уже несколько лет делаем сироп калины на зиму, правда немного проще... У нас есть шнековая соковыжималка ещё советских времён, просто пропускаем ягоду, добавляем сахар 1:1,5, оставляем до полного растворения часто помешивая. Разливаем по бутылкам и в подвал. Не нагреваем даже, хранится прекрасно, а из косточек и жмыха получается отличное вино
Мой ребёнок пил с сиропом чай месяцев с 9, причём ему нравилось покрепче, так чтоб горьковато было, так за 3 года он вообще не болел ничем.

      Источник