Ингредиенты для "Калины красной в маринаде"
Ягоды калины красной свежей 1,5-2 кг.
Розмарин, тимьян свежий (сухой) по несколько веточек
Маринад:
Вода чистая 1,3 литра
Соль каменная серая 3 ст. л. с верхом по вкусу
Сахар белый 2 стакана (200 мл.)
Уксус яблочный (винный, 6-9%) 200 мл. по вкусу


Приготовление:

Ягоды калины красной хорошо промыть в теплой воде несколько раз.

Я закладывала ягоды на веточках, так калина будет более эффектно смотреться на тарелке.


Разложить калину по банкам.


Приготовить маринад. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, добавить розмарин, тимьян.

Добавить соль, сахар, уксус, размешать, довести до кипения, проварить пару минут.

Залить калину маринадом, прикрыть крышками и оставить примерно на 30 минут, чтобы маринад впитался в ягоды.

Ставим банки с ягодами на стерилизацию.

Банки объемом 500 мл. достаточно стерилизовать около 7-10 минут после закипания воды в кастрюле.

Вынуть банки из кастрюли, закрутить крышки плотно, и поставить на крышки до полного остывания. Такие консервы можно спокойно хранить в кладовой или в шкафу.


Одну баночку я сделала "ассорти калина с кизилом", она простояла примерно неделю просто на столе, теперь можно пробовать))





Примечание
Хорошее и вкусное дополнение к еде на каждый день и на праздничный стол, особенно когда калина подается целиком на веточке.
Приятного всем аппетита!

      Источник