Собираетесь на пикник? Тогда возьмите с собой необычные, хрустящие и вкусные кольца из куриного филе. А в сочетании с сырным соусом - это отличный тандем для сытного перекуса.

Ингредиенты для "Хрустящих куриных колец"
Основная:
Филе куриное — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
Укроп (небольшой) — 1 пуч.
Сыр полутвердый (ТМ "Хохланд" Грюнландер) — 50 г
Картофель (отварной) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.
Лук репчатый — 1 шт
Панировка:
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Сухари панировочные / Панировка — 200 г
Сырный соус:
Сыр сливочный (ТМ "Хохланд" Ассорти) — 2 шт
Молоко — 50 мл
Сахар (без верха) — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Масло сливочное — 5 г
Майонез — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.


Приготовление:

Для приготовления куриных колец, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Куриное филе и отваренную картофелину нарежьте средними кусочками. Зеленый лук, укроп и луковицу нашинкуйте.

Массу перемешайте и измельчите в блендере до однородности.

Затем переложите в миску, добавьте соль, молотый черный перец, куриное яйцо, кукурузный крахмал и натертый на мелкой терке, сыр ТМ "Хохланд" Грюнландер. Всю массу хорошо перемешайте и переложите в кондитерский мешок.

С помощью кондитерского мешка отсадите на бумагу для выпечки или пищевую пленку, небольшие кольца. Поставьте в морозильную камеру примерно на 1 час.

Пока колечки замораживаются, приготовим сырный соус. Для этого приготовьте все необходимые ингредиенты.

Все ингредиенты для соуса смешайте в сотейнике, чеснок пропустите через чеснокодавилку. Смесь доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем огонь убавьте и проварите минуты 3 до загустения и снимите с огня. Соус получается однородным и густым, примерно как майонез.

Пока готовили соус, куриные кольца к этому времени хорошо схватились и готовы к обжариванию. Для этого подготовьте необходимые ингредиенты для панировки. Куриное колечко сначала обваляйте в муке, затем в яичной смеси и потом обваляйте в панировочных сухарях.

Жарьте кольца на разогретом растительном масле с обеих сторон, на среднем огне минут по 5 с каждой стороны (или под крышкой)

Готовые кольца выкладывайте на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Это вкусно... хрустко... и пикантно




      Источник