Ингредиенты для "Сырных блинчиков с грибной начинкой"
Блины:
Молоко — 1,5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ "Hohcland) — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Укроп — 1/3 пуч.
Начинка:
Шампиньоны — 300 г
Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ "Hohcland) — 200 г
Масло сливочное — 30 г
Лук репчатый — 1 шт

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 10


Приготовление:

Сначала надо приготовить начинку. Для начинки лук мелко нарезать. Грибы очистить, нарезать.

Выложить на сухую сковороду нарезанные грибы. Обжарить до появления и выпаривания жидкости. Добавить сливочное масло.

Выложить нарезанный лук. Обжарить.


Сыр натереть на крупной терке. Дать остыть обжаренным грибам. Выложить натертый сыр.


Перемешать сыр с обжаренными грибами. Начинка готова.

Теперь перейдем к блинчикам. В теплое молоко вбить яйца. Добавить соль и сахар. Перемешать венчиком.


Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать. Я взбила тесто погружным блендером.


Сыр натереть на мелкой терке. Всыпать натертый сыр в тесто. Перемешать.


Мелко нарезать укроп. Всыпать укроп в тесто. Влить растительное масло. Аккуратно перемешать.


Испечь блинчики. Я выпекала на электроблиннице.


У меня получилось 10 блинчиков.

На каждый блин выложить грибную начинку.


Завернуть блинчики.


Разложить в тарелочки.



      Источник