Это отличный вариант для жаркой погоды, когда совсем не хочется включать духовку. Готовится такой чизкейк быстро, а еще он удобен тем, что делается сразу в порционной посуде, в которой затем и подается. Если вы приготовите его в маленьких баночках, то можно будет смело брать его с собой на пикник.

Ингредиенты для "Кофейного чизкейка в микроволновке"
Сыр творожный — 200 г
Сметана — 200 г
Печенье (шоколадный "сэндвич" с начинкой, по 2 шт. на баночку) — 8 шт.
Сахарная пудра — 100 г
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Яйцо куриное (С2) — 2 шт
Вода (кипяток) — 25 г
Ягода (для подачи) — 100 г


Приготовление:

Творожный сыр выложить в глубокую миску и дать ему согреться до комнатной температуры.


Затем к сыру добавить сметану, просеянную сахарную пудру и яйца (у меня одно крупное).

Хорошо перемешать миксером или венчиком до однородной массы.


В каждую баночку выложить по паре штук шоколадного печенья с начинкой (белой или шоколадной), растолочь его и утрамбовать.

У меня две баночки с печеньем, две без него, но вообще я настоятельно рекомендую не исключать печенье. Оно и вкуса добавить десерту, и оттянет на себя жидкость, сделав сырную массу более плотной.

Сливочное масло я к такому печенью не добавляю, и без него получается хорошо.


В кипятке размешать кофе, дать ему немного остыть.

Добавить кофе в сырную смесь и хорошо перемешать.

Разлить смесь по баночкам.


Поставить баночки в микроволновую печь и готовить при 800 Вт в течение 3-4 минут.

Ориентируйтесь на свою микроволновку. Середина десерта должна немного подрагивать.


Готовому десерту дать остыть до комнатной температуры, затем убрать в холодильник


Если берете десерт с собой, закройте его крышечками.


Перед подачей украсить каждый чизкейк ягодами. Можно также добавить украшения из шоколада, мяту или мелиссу.

Приятного аппетита!



nadin0930 #[+5]
Лена, благодарю за рецепт вкусного и быстрого десерта! Очень вкусно получилось.
Добавила немного свежезаваренного кофе, который варю к завтраку, получился очень ароматный чизкейк!
Однозначно, буду его готовить ещё.


      Источник