Ингредиенты для "Куриного суфле с грибным кремом"
Суфле:
Филе куриное — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сливки (любой жирности) — 250 мл
Зелень (кинза, укроп, петрушка) — 1 пуч.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.
Грибной крем:
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сыр плавленый (ТМ "Хохланд" с грибами) — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Желатин — 8 г
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6


Приготовление:

В первую очередь необходимо приготовить куриное суфле. Для этого приготовить все необходимые ингредиенты.

Куриное филе пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, мелко нашинкованную зелень, соль и перец по вкусу. Перемешать фарш до однородности. Затем частями вливать сливки, каждый раз тщательно перемешивать.

Противень застелить бумагой для выпечки и равномерным слоем выложить куриный фарш. Запекать в разогретой до 180* духовке минут 15. Готовое суфле снять с противня и остудить при комнатной температуре.

Пока остывает суфле, приготовим грибной крем. Для этого подготовим необходимые ингредиенты.

На сливочном масле обжарить до легкого золотистого цвета мелко нашинкованный репчатый лук. К луку добавить мелко нашинкованные грибы. Все обжарить до румяного цвета. Переложить в миску и остудить.

К остывшим грибам добавить плавленный сыр ТМ "Хохланд"с грибами ( для более яркого вкуса). Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, соль и перец по вкусу. Все перемешать и влить заранее замоченный и распущенный желатин. Все еще раз перемешать.

Остывшее суфле разрезать на две одинаковые части.

Грибной крем нанести на обе части равномерным слоем.

Затем одну часть суфле уложить на вторую. Суфле поставить в холодильник на 1-2 часа.

Готовое куриное суфле нарежьте на порционные кусочки, украсьте по своему вкусу и можно отправляться на пикник.

      Источник