Очень вкусные, с хрустящей корочкой, насыщенным картофельно - грибным вкусом и сыром внутри! В горячем виде - самостоятельное блюдо, в холодном - вкусный и сытный перекус для отдыха на природе.

Ингредиенты для "Крокетов картофельных с грибами и сыром"
Крокеты:
Картофель — 400 г
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Сыр плавленый (с грибами от Hochland) — 200 г
Соль — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Панировка:
Сухари панировочные / Панировка — по вкусу
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт.


Время приготовления: 60 минут


Приготовление:

Шампиньоны и репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить по вкусу. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Помять картофель в пюре, добавить грибы с луком, яйцо, и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешать.

Для пикантности и срочности сделаем начинку из плавленного сыра с грибами.

Подготовим все ингредиенты для панировки. Яйцо смешаем с молоком и слегка подсолим. В тарелки насыпем муку и панировочные сухари.

Берём немного картофельного теста, формируем лепешку и в середину кладём чайную ложку плавленного сыра.

Формируем котлету с начинкой внутри, хорошо склеивая края и панируем в муке.

Затем опускаем крокету в яйцо с молоком и панируем в сухарях.

Обжариваем крокеты в кипящем масле до золотистой, хрустящей корочки. Затем выкладываем на салфетку чтобы впитался лишний жир.

Очень вкусные крокеты! Приятного вам аппетита и тёплого лета!

      Источник