Котлеты, не котлеты.. Для меня они стали "шайбами")) Сочный фарш, нежная сырная начинка и тонкий слой кляра, который помогает сохранить сочность и вкус внутри. Вкусны, как в теплом, так и в остывшем виде. Удобны для перекуса или как вариант "ссобойки" на природу.

Ингредиенты для "Мясных шайб в кляре"
Фарш мясной (любой) — 1 кг
Сыр полутвердый — 150 г
Специи (на ваш вкус) — по вкусу
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — по вкусу


Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10


Приготовление:

Фарш солим, перчим, добавляем любимые специи и раскатываем в пласт, толщиной -/+ 1 см. Я застилаю стол плёнкой в несколько слоёв и раскатывают прямо так.

Сверху выкладываем натертый сыр. Я это делаю на половину площади.

С помощью плёнки формируем рулет.

Закручиваем концы, как конфетку и убираем в морозильную камеру часа на 3-4. Фарш должен схватиться и при нарезке держать форму.

Достаем из морозилки и нарезаем шайбами толщиной около 1 см. Острым ножом! Шайбы прекрасно держат форму, не деформируется. Часть оставляем для обжарки (малую часть), остальное убираем в холод. Можно убрать в морозилку "про запас".

Делаем кляр. Просто взбиваем вилкой молоко, соль, яйца и муку. Кладем шайбу на вилку, обмакиваем со всех сторон и обжариваем на среднем огне до готовности. Я жарю под крышкой.

Получается очень вкусно и сочно! Я подавала с сырой аджикой - бомба!

      Источник