Ингредиенты для "Закуски-гарнира из сладкого перца с манго"
Перцы сладкие 2 шт. крупные
Манго 1 шт.
Лук репчатый 1 шт. небольшая
Чеснок свежий 1-2 зубка
Масло растительное 1-3 ст. л.
Сахар 1-2 ст. л. по вкусу и по желанию
Перец чили несколько кусочков (использовала перец чили в масле)
Другие добавки по вкусу


Приготовление:

Перец сладкий, лук репчатый, манго нарезать соломкой «жульен». Чеснок раздавить ножом, и мелко порубить.

Разогреть масло на сковороде, положить перцы, соль, перец черный и потушить до полуготовности.

Добавить манго, чеснок, лук перец чили, и тушить до выкипания жидкости, до полной готовности.

Для улучшения вкуса добавить сахар (мед, светлое варенье) по вкусу. Я еще добавила пару чайных ложек гремолаты из мяты, сладких лимончиков, петрушки – что улучшило вкус и подкорректировало пресность перцев и небольшую кислоту манго.

Вобще, для вкуса можно подбирать любые добавки, которые подходят вам по вкусу.


Готовую закуску перекладываю в банку, пусть остывает, затем убираю в холодильник.


Сегодня закуску добавила к отварной треске, как гарнир. Треску припустила в курином бульоне до готовности несколько минут.




Мне понравилась закуска, буду еще готовить обязательно.
Приятного аппетита всем!

      Источник