Ингредиенты для "Яблочный конфитюр с имбирем"
Яблоки 1,5кг
Сок лимона 1шт.
Сахар 1кг
Имбирь 100гр


Приготовление:

Яблоки почистить, удалить серцевину, порезать на мелкие кусочки.

Имбирь почистить и натереть на мелкую терку.

В кастрюлю налить 200гр воды, всыпать сахар, добавить сок лимона. Довести до кипения и варить 5 минут.

Через 5 минут туда же всыпать яблоки и имбирь.

Варить на медленном огне 45 минут.

Конфитюр получается прозрачным с неимоверным ароматом.
Если хотите более однородной консистенции, то в конце можно перебить блендером.

Готовый конфитюр разложить в простерилизованные банки.



Doxy
Натали, спасибо за рецепт!
Делаю алычово-апельсиново-имбирное варенье, а с яблоком имбирь не приходило в голову скрестить)))
Надеялась на то, что кусочки яблока останутся целыми, как у алычи, но, увы, яблоко разварилось и пришлось «блендерить» варенье.
Консистенция получилась очень приятная, вкус нежного яблочно-лимонного конфитюра с хрусткими острыми кусочками имбиря - класс! Варила из 700 грамм яблок, 200 грамм имбиря и 1 лимона (цедру тоже использовала) - изумительное жгучее варенье!!!
Будет чем больное горло зимой лечить, если варенье до зимы доживет...


Консистенция явно яблочная, а вкус, да - вкус на 80% лимонный. Мы имбирные маньяки, нам такая жгучесть по вкусу!

      Источник