Ингредиенты для "Варенья сухого яблочного"
Яблоки очищенные 1 килограмм
Сахар 350 грамм
Лимонная кислота 1 ч. ложка
Корица 1 ст. ложка


Приготовление:

Яблоки чистим от сердцевины и режем на дольки.

Крупные яблоки я порезала на 12 частей, а мелкие на 8.

Смешать 300 грамм сахара, лимонную кислоту и корицу.

Яблоки положить на противень.

Посыпать сухой смесью, перемешать.


Поставить в духовку разогретую до 200оС

Запекать 20-25 минут. Смотрим на состояние яблок. Они должны быть готовы, но оставаться целыми.

Варенье сухое яблочное Достаем, даем остыть до теплого.


Противень застелить бумагой для выпечки.

Посыпать оставшимся сахаром. Разложить дольки в один слой.

Поставить в духовку.

Сушить при температуре 80-90оС. Периодически при сушке открываем двери, чтобы выпустить пар.

Яблочные дольки перестанут липнуть, но останутся эластичными.

Достать, дать остыть.

Сложить в банку с крышкой.

Хранить в холодильнике. Можно пересыпать пудрой или сахаром.




Блюдо рассчитано на 400 грамм


Примечание
Рецепт подсмотрен на сайте Поваренок у КИС-КИСС. Спасибо ей огромное. Сказать просто, что это вкусно-ничего не сказать. Это очень вкусно! Не оторваться от поедания. А запах!!! Корица и яблоки... ну что тут скажешь?
Яблоки я брала падалишние. Ударенные места просто обрезала. Очень хорошо, если яблоки будут плотными, но подойдут и мягкие. Тогда только очень внимательно следить, чтобы они не распались в духовке. Рецепт очень хорош еще и тем, что можно утилизировать кучу яблок, которые в лежку не годятся.
Сушить можно просто на улице, накрыв марлей. Для этого яблоки нужно положить в один слой. Можно сушить в электросушилке.
Очень рекомендую!



Venera007
Я тоже по этому рецепту делаю, вот уже второй сезон, источник оттуда же, только я не использую лимонную кислоту, после запекания перед сушкой не посыпаю сахаром, и сушу в сушилке. И своих знакомых уже подсадила на этот вариант заготовки яблок. Безумно вкусно и дети лопают с удовольствием))
Туманчик, лучше спелые сладкие яблоки, они интереснее на вкус получаются. Но можно и зелепухи использовать)))
Позже будет антоновка, на ней тоже потренируюсь))
*prona
Анжела, искусительница Я их уже вижу начинкой в тартах... Скоро духовку от пряников и зефира освобожу и займусь твоим рецептом


      Источник