Ингредиенты для "Виноград маринованный"
Виноград
Перец душистый горошек 3-5 шт.
Лавровый лист 1-2 шт.
Корица кусочек
Гвоздика 1-2 шт.
Соль 0,5-0,75 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Уксус 9% 16 мл.


Приготовление:

Виноград обрезать с кисти, оставить небольшие гронки (на маленьких веточках). Уложить в стерилизованные банки 3-5 шт. душ. перца, 2 лавра, 1-2 шт. гвоздики, кусочек корицы. Заполнить банку виноградом. Залить кипятком на 1-2 минуты, слить.

Воду закипятить, сделать маринад из расчета 1 ст. воды+ 1 ч. л. сахара+0,5-0,75ч. л. соли.
Залить банку кипящим рассолом, добавить в банку (0,5 литра) 16 мл уксуса 9% (или 2 мл укс. к-ты 70%).

Банки закатать, укутать. Стоит в квартире в кладовке прекрасно!
Я делаю в банках 0,5 литра.

Виноград надо закатывать крупный, с плотной мякотью, с твердой шкуркой. Цвет не имеет значения.

Пы. сы. Нужное к-во уксуса я отмеряю старым шприцом.


Блюдо рассчитано на 0,5л
Время приготовления: 0,5 часа


Примечание
Моя канадская подруга поделилась рецептом маринования винограда. Она его ест со всем, особенно с мясом, сует во все салаты, ест как оригинальный десерт. На мой взгляд, вкус пикантный, очень интересный, только немного напрягают косточки.
Я закрываю свой дачный виноград Кеша, он белый, плотный и получается очень вкусный.

      Источник