Ингредиенты для "Дынного «меда»"
Дыня (чистый вес) 1 кг
Сахар (в зависимости от сладости дыни) 300-500 г
Сок лимона 1ст. л.
Или
Лимонная кислота на кончике ножа



Приготовление:

Дыню нарезать кубиками, засыпать сахаром и оставить до выделения сока.

Довести до кипения, выключить, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

Далее довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить 1 час (40 минут под крышкой, 20 минут - без).

В конце варки добавить сок лимона или лимонную кислоту.

Разлить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и оставить остывать.

Первый раз варила, чтобы утилизировать не вкусную дыню, но получилось настолько вкусно, что в следующий раз специально купила дыню для варенья.)



Манна
Леночка, я добавляю агар (у меня нет пектина). Беру стандартные пропорции - 1ч. л. на 500мл.
Кроша
Мго лет варю дынный «мёд», аромааат...
Ксю, интересненький рецептик, мне больше варэнечко напоминает...
А я дынный «мёд» ваще-ваще без сахара варю, путём уваривания дынного сока...

      Источник