Ингредиенты для "Кабачков «Ананасовых»"
Кабачки 1,5 кг.
Сок ананасовый* 1 литр
Сахар* 1-1,5 ст.
Кислота лимонная 2 ч. л
Или сок небольшого лимона


Приготовление:

Кабачки порезать кубиками.

В кастрюлю вылить сок, довести до кипения.
Растворить в соке лимонную кислоту и сахар, добавить кабачки. Довести до кипения и кипятить минут 10 на среднем огне до готовности кабачков. Они должны стать мягкими.

Разложить в стерильные банки, закрыть крышками и оставить "под шубой" до полного остывания.
Советую делать сразу тройную порцию, т. к исчезают моментально.


Блюдо рассчитано на 3 банки по 750 мл.


Примечание
* Также можно использовать сок из под консервированных ананасов.
** Стакан 250 мл.
Количество сахара зависит от сладости сока.
Я положила один стакан на вкус получилось, как ананасы консервированные. Если хочется вкус ближе к варенью, тогда сахар нужно увеличивать



lettohka ttt
У меня с этими ананасами прикол был лет 8 назад, приехала в гости сестра которая в Канаде проживает, ну и решила я ее компотиком угостить, кабачки я закатывала не крупные, что бы кружочки были не большие, разрезала рифлёной резалкой для нарезки сыра, такие рифлененькие, по цвету благодаря алыче слегка желтоватый лимоный цвет получился:-) попила она компотика и говорит, нифигасе вы тут живёте, компоты с ананасов варите!!! :-) :-) :-) и долго потом не могла поверить, что ананасами и не пахнет:-) :-) :-) :-)
Loksa

Осилила сегодня и этот рецепт. Кабачка резанного было 1 кг, готовила в микроволновке, честно говоря закипятила вчера и спать улеглась, а сегодня они немного ужались, я довела до кипения и может минуты 3 кипятила, а потом закатала. Получилась 1 литровая банка и банка малышка на 250 грамм.Кабачки «Ананасовые» На фотке кажется, что кабачки крупнопорезанны, а на самом деле 2 см, приблизительно.
По вкусу- понравились, очень-очень похоже на ананасы. Все признали, что очень вкусно и «такое можно готовить»-сказали мои скептики. Неплохая идея пристроить кабачки.
У меня были кабачки молодые, вернее последние молодые, поэтому им хватило пару минут кипячения. А если кабачки с толстой кожей, чуть дольше кипятить. Лена, это я себе написала, чтобы запомнить. Обычно урожай кабачков очень большой, в этом году не очень уродились. Девочки, я поняла, это импортоЗамещение. А на самом деле такие «Ананасы» подойдут для пиццы, даже больше самих ананасов. Спасибо, Лена!
Я брала сок не дорогой, думаю он из концентрата, как многие соки.
Марика33
Elven, Лена, спасибо большое за рецепт! приготовила я русские ананасы. Очень вкусно получилось. Брала ананасы в банках, сок слила, на нем варила сироп.
Кабачков у нас еще очень много, буду делать так еще. Муж заценил, ожидаются гости, будем угощать ананасами.

Почему то на фото они желтые, на самом деле прозрачные и светлые, как ананасы.
TATbRHA
Закрыла 10 баночек по 0,2 л - зимой в салаты с ананасами. Ещё 250 мл осталось не закрыто, муш попробовал и засмеялся: ну надо же! Вкусно, спасибо. Ещё пачка сока есть, подрастут кабачки - закрою вареньем, т. е. сахара побольше, будет смак.
*Elven
Татьяна, на здоровье! я рада, что понравилось
" закрою вареньем, т. е. сахара побольше, будет смак. "
согласна! это вообще вкуснотища будет.
Ангелина
Лен, я тоже такие «чудо-ананасы» делаю. Рецепт немножко отличается, но это не суть. Из одного литра сока, у меня получается шесть поллитровых баночек. Очень довольны. А главное сходство ОДИН В ОДИН))))
Я беру 3 кг кабачков (это необработанных) Очищаю их от семян и кожуры). нарезаю кубиками. Складываю в кастрюлю. Заливаю соком. Добавляю 1 стакан сахара и 2/3 ч. л. кислоты лимонной (кристаллы)
Ставлю на медленный огонь. Довожу до кипения. С этого момента варю 15 минут (если кабачки старые, деревянные, то 20 минут).
Снимаю с огня. Разливаю по стерильным баночкам и закатываю. Можно и одеялком утеплить, чтоб подольше грелись. Выход 3 литра.
prubul
Девочки напишите какой фирмы сок покупали или лучше нектар брать?
Вот что Российски институт потребительских испытаний написал;«Подтвердили свое наименование соки “Biotta” и “Mr. Juice” и нектары “100% Gold premium”, “Добрый”, “Любимый сад”, “Фруктовый сад”.»
*Баркентина
Я не нашла ананасовый сок. Купила g7персик маракуйа апельсин с мякотью вкусно. Оранжевый получился кабачок. Спасибо за рецепт.
*Oroma
Я нашла ананасовый сок только в маленьких 200-граммовых пакетиках с трубочкой. Дороговато получилось, но очень хотелось. Получилось здорово! Спасибо автору рецепта!
Irgata
чудесатые кабачки а-ля ананас получаются
я делаю: кабачки резаные 2 литра + 500 г сахара -- настаивается, сок даст = варю мин 10, настаивается до остывания + литровая банка консервированных ананасов, кубиками которые, вместе с сиропом = на тихом огне довожу до кипения и варю мин 10 тоже на тихом огне
кабачки бывают разные, если много сока и варенье получается жидковатое = излишки сиропчика отливаю в отдельную бытылочку, вкусняк
а если пробить блендером, не тщательно, быстренько - очень вкусный конфитюр *ананасовый*
prubul
Спасибо за рецепт, Получилось ровно 3 баночки по 750 грамм. Делала из молодых цуккини. варила 20 минут (через 10 минут после варки вкус кабачка оставался). Резала не более 2 см. На вкус, как середина ананаса. Может из простого кабачка нежнее получается?
*Катя1234
Варенье пока не варила по этому рецепту, но по моим ощущениям цуккини более волокнистый, чем кабачок. Поэтому я больше люблю цуккини в тушеных овощах, чем кабачки.
solmazalla
Отчитываюсь. Сделала три порции, получилось восемь баночек по 0,7л и литр сиропа. хотела выпить как компотик, разбавив водичкой, но тут пришла подруга увидела баночки готовые, узнала что это и покрутила скептически носом, мол, фигня какая-то А поскольку самих кабачков у меня на пробу не осталось, то подарила я ей этот сироп и велела потратить 2 кило на это дело, благо у нее свои, а не покупные
Сделала она неделю назад, а вчера открыла попробовать и чуть не слопала всю банку в одно лицо. Сегодня остатки отнесла на работу попробовать. Звонит мне и жалуется, что замучилась отбиваться от желающих записать рецепт Так что СПАСИБО за вкуснятину, пошел рецепт в массы:)

      Источник