Ингредиенты для "Утки в глазури из имбиря и меда "
Утка большая
Рис 300-400г
Масло сливочное 20г
Яблоки зеленые 6-8 шт.
Цедра апельсина и лимона 1 +1
Мед 1 ст. л
Имбирь 0,5 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Мороженая черная мородина 1 стакан
Сахар 1/3стакана
Яблоки нарезанные 2/3 стакана
Имбирь 0,5 ч. л.
Перец молотый по вкусу


Приготовление:

Любимая всеми утка, но уже с кисло-сладким соусом из черной смородины порадует вас ярким сочетанием сочных апельсинов, имбиря и меда.

Готовим соус. Для этого смешиваем все ингредиенты с 1/4 стакана воды, готовим на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая.

Утка в глазури из имбиря и меда под соусом из черной смородины

Соус может быть теплым или охлажденным.


Утку натереть половиной смеси цедры, меда и имбиря. Обернуть смазанной изнутри маслом фольгой и запекать при 200*С 50 минут.

Снять фольгу, снова обмазать утку смесью и готовить еще 30 минут.

Яблоки обжарить в сливочном масле до мягкости, приправить черным перцем. Рис отварить до готовности, смешать с яблоками.

Подавать утку с гарниром из яблок, риса и соусом из смородины.


Блюдо рассчитано на 6 порций
Время приготовления: 1 чса 30 минут



MariS
Спешу добавить полезную информацию - вдруг, пригодится тем, кто будет готовить утку!
Перед запеканием утиную кожу можно часто наколоть вилкой. Тогда под воздействием тепла жир будет вытекать наружу через дырочки и уточка сама себя польет соком.
Это сделает ее еще вкуснее.
Уточка получается в восточном стиле - с имбирем, цедрой, лимоном. А соус вносит еще один кисло-сладкий оттенок.


      Источник