Ингредиенты для "Кабачков «под грузди»"
Кабачки 1,5 кг в готовом виде
Соль 1 ст. л
Перец чёрный молотый 0,5 ст. л
Сахар 2-3 ст. л
Масло растительное 0,25 - 0,5 стакана
Укроп 1 пучок
Уксус 9% 0,5 стакана
Чеснок 5-7 зубчиков


Приготовление:

Баклажаны как грибы уже ели, попробуем кабачки как грузди: голь на выдумку хитра...

Рецепт с сайта liveinternet.ru, автору спасибо.

"Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится", - говорится на сайте. Всё так и сделала, но всё равно "эффекта груздей" не получилось. (Может, я не разбираюсь в груздях). Но получилось очень вкусно!!

Почистила, порезала кабачки, нарезала укроп и чеснок, смешала всё остальное для маринада, залила кабачки, перемешала и оставила мариноваться на 3 часа. Дважды за это время перемешала. (Попробовала - показалось, что многовато сОли. Но на другой день, при повторном снятии пробы на остатках, оказалось, что сОли ровно в самый раз!)

Разложила в прокипячённые пол-литровые банки, притаптывая ложкой, стерилизовала (в разогретом аэрогриле) 10 минут, закатала, не укутывала.


Блюдо рассчитано на 1,5 л
Время приготовления: 10+5 минут



TATbRHA
Нет, сока много не будет, даже если кабачки не слишком сочные, - едва-едва хватит его для наполнения банок.
С семенами укропа - прекрасная идея: у них запах даже лучше, чем у зелёного. Вот закручу-ка я себе тоже немножко баночек с семенем... Пока гуталин не кончился и морозы не пришли.
! Вчера мужу сказала: делаю салат из кабачков. Сегодня сняли пробу. Так муж сказал, что вкусно и похоже на грибы. "
А мой муж (овощененавистник и мясомясомясоед) сказал: «Вот никогда бы не подумал, что буду в жизни есть сырые кабачки!!
Туманчик
ТАНЮНЯ!!! Я Ваша навеки! ВКУСНОТЕНЬ! Лучше конечно сутки подержать в холодильнике. Побегаю, побегаю и ложку ХРУММММ. Мне понравилось очень Сейчас пока закатывать не буду - так съем. А вот попозже попробую закатать. Спасибо огромное!


      Источник