Ингредиенты для "Тарта с персиками и сливочным кремом"
Для теста:
Сливочное масло (растопить) 115 г
Мука 180 г
Сахар 100 г
Ванилин 1 г
Миндаль молотый 2 ст. л.
Для крема:
Сливки (по возможности жирные) 120 мл
Яйцо 1 шт.
Крахмал 1 ст. л.
Мед 2 ст. л.
Персики 600 г


Приготовление:

Тарт получился мега-вкусный и даже еще вкуснее) тончайший слой хрустящего орехового теста, нежнейший крем и медовые персики, кажется вкуснее пирога я еще не пробовала!) а попробовала я их достаточно)))

Разогреть духовку до 180 гр. Смешать масло и сахар, добавить остальные ингредиенты, кроме миндальной крошки, перемешать лопаткой. Получится тесто, как на печенье. Форму смазать маслом (у меня силиконовая - не смазывала, 23 см в диаметре). Выложите тесто и разровняйте по дну и бортикам (не очень высокие около 2 см). Наколите тесто в нескольких местах и поставте в духовку на 15 минут. Для крема к слегка взбитому яйцу добавьте мед, сливки, ванилин, взбейте и добавьте крахмал, еще раз взбейте, чтобы не было комочков.

Персики, помытьи порезать дольками. Достаньте корж, посыпьте миндальной крошкой (чтобы не размок от крема), выложите на корж порезанные дольки персиков и аккуратно вылейте заливку. Выпекать тарт еще около 50 минут, пока заливка не схватиться, а корж зарумянится. Остывший тарт посыпать сахарной пудрой.

Этот тарт будет также хорош с нектаринами и абрикосами.


Блюдо рассчитано на 6-8 порций
Время приготовления: 1 час 10 минут

      Источник