Ингредиенты:
Имбирь свежий
Оливковое масло



Приготовление:

Есть несколько способов сохранить имбирь свежим, хотя бы какое-то время.

Прошедшей зимой я опробовала два способа хранения имбиря свежим. Эксперимент считаю удачным, имбирем лакомилась долго.

Корень имбиря почистить любым удобным способом.


Натереть имбирь на мелкой терке до состояния каши-пюре.


Дальше я разделила пюре на две части.
Одну часть пюре, вместе с соком, я переложила в баночку, прикрыла крышкой и убрала на хранение в нулевую камеру холодильника.

Хранится имбирное пюре хорошо, брала его ложкой и добавляла по назначению в различные блюда, особенно в имбирный напиток с лимоном.

Можно убрать в морозильник, но там имбирь замерзнет напрочь, придется его немного оттаивать перед использованием.



Вторую часть соединила с оливковым маслом, перемешала ложкой, чтобы полностью масса перемешалась с маслом. Переложила имбирное пюре в баночку и убрала для хранения в нулевую камеру холодильника.

Использовала такой имбирь для различных блюд, где возможно применение в маринаде имбиря и масла, например для маринования морепродуктов, курицы.



Имбирь у меня не первой свежести, чуть мягкий, поэтому натирался плохо, остались кусочки. Я добавила кусочки в банку с оливковым маслом, использую кусочки постепенно.

Так имбирь выглядит в емкостях, и готов для хранения в холодильнике.


Имбирь можно хранить в морозилке. Я чищу имбирь от кожицы, нарезаю крупными кусками, заворачиваю в пакет, и убираю в морозилку.

Использовать просто: имбирь хорошо режется, натирается на терке.

      Источник