Ингредиенты для "Шницеля из скумбрии"
Скумбрия 2шт.
Сметана 2 ст. ложки
Яйцо 1 шт.
Соль, перец молотый
Растительное масло для жарки


Приготовление:

Разделать скумбрию, вытащить хребет, мелкие кости, срезать плавники.


Снять кожу


Кожа снимается очень легко. Подготовленную рыбу посолить и поперчить с обеих сторон.


Филе обмазать сметаной и дать настояться 20 мин. У меня рыба в сметане пролежала больше, минут 40, все нормально


Взбить вилкой яйцо, искупать в нем рыбу.


Жарить на сковороде на разогретом растительном масле. С одной стороны 3 минуты, перевернуть и с другой стороны 2 минуты.

рыба готова


Очень просто украсить рыбу луком. Для этого порежьте лук под углом, сложите его в рюмку. Рюмку прикройте ладонью, переверните над рыбой и уберите ладонь. Лук разлетится, как ему нравится.



Рецепт от Оксаны Путан.
Очень просто, вкусно, сочно. Ну и, что немаловажно, не затратно и быстро.

      Источник