Ингредиенты для "Куриных сердечек в сливочном соусе с кинзой"
Куриные сердечки 500 - 700 гр
Лук репка 3 - 5 средних головок
Сливки 20% 200 мл (маленькая пачка)
Мука пшеничная 2 ст. л.
Кинза 1 большой пучек
Чеснок 1-2 зубка
Соль, перец черный молотый по вкусу
Грецкие орехи 1 ст. л. молотых орехов
Хмели-сунели 1 ч. л.


Приготовление:

Как то всплыло в памяти забытое блюдо. Решила приготовить в соответствии с новыми помощниками. Помощником выступала скоромультиварка Oursson 5005. Мне она нужна для ускорения процесса приготовления.

Сердечки промыть, дать стечь воде и положить в чашу.

Лук порезать полукольцами, уложить в чашу.

Чашу закрыть. Давление 3, программа Тушить 20 минут.

Пока тушатся сердечки, мы занимаемся приготовлением соуса.
Муку обжарить на сковороде или в кастрюле с толстым дном до слегка золотистого цвета.
В обжаренную муку вводим сливки, размешиваем. Добавляем соль, перец и специи, которые вам нравятся. Положить молотые грецкиеорехи.

Закипело и снимем с огня. Отставляем кастрюлю в сторону дожидаться своей очереди.

Кинзу промыть, чеснок очистить. Все мелко измельчить и добавить в кастрюлю.

За это время программа в СМВ закончилась. Давление можно стравить принудительно (очень осторожно) или же дождаться пока само стравится.

В кастрюлю с соусом добавить сердечки и порционно вливать бульон, доводя соус до нужной консистенции.
У меня бульон уходит весь. Постоянно помешивая довести до кипения и оставить под крышкой настоятся в сторонке.
Это может быть самостоятельное блюдо.
Готовьте на здоровье


Блюдо рассчитано на 2-4 порции (зависит от аппетита)
Время приготовления: 1 час с подготоакой


Примечание
В скоромульте также тушу и мясо. Получается быстро и вкусно.
Если не добавлять сливки, получится не менее вкусное блюдо, с выраженным куриным вкусом.
Попробуйте, возможно, и вам понравится.


      Источник