Ингредиенты для "Куриной печени со сливами в портвейне"
Печень 500 г
Портвейн 200 г
Сливы крупные свежие/замороженные 5 шт
Мука 2 ст. ложки
Масло сливочное 20 г
Сахарная пудра 0,5 ч. л.
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый


Приготовление:

1. В сливах удалить косточки, нарезать четвертинками, сложить в сотейник или небольшую кастрюлю, залить вином, довести до кипения, снять крышку и держать на огне до уваривания портвейна наполовину.

2. Добавить к сливам сахарную пудру, перемешать и держать на малом огне 5 минут

3. Ввести сливочное масло, перемешать, убрать кастрюлю с плиты.

4. Печень помыть, вытереть салфеткой, посолить, поперчить, обвалять каждый кусок в муке.

5. Обжарить подготовленную печень на растительном масле по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

6. Печень выложить в кастрюлю со сливами, прогреть пару минут.

7. В рецепте указано 5 слив. У меня было штук 10. Положила все, и не пожалела.


Время приготовления: 20 минут


Примечание
Рецепт из кулинарного блога Ольги из Одессы. За что ей огромное спасибо. Нам очень понравилось.


celfh
" какой интересный рецепт "
Галина, очень рекомендую попробовать, помимо всего прочего, там очень вкусный соус.
NatalyaB
celfh, о, вот это должно быть очень неплохо. Похоже делаю с карамелизованными яблоками и каким-нибудь вином или сидром. Однажды - с хересом (что было в доме), очень хорошо. А со сливами должно быть прекрасно. Запомню.
celfh
" А со сливами должно быть прекрасно "
Наталья, это действительно так, очень необычно, но по хорошему
" Наверное можно и из замороженных слив готовить? "
Юлия, да, можно и замороженные, возможно сейчас и продают свежие, но что-то мне зимой ближе замороженные
Девочки, а скорость приготовления подкупает. Весь процесс длится не более 20 минут.


      Источник