Ингредиенты для "Рыбы жареной в хрустящей корочке из грецких орехов"
Стейк или филе рыбы 300 грамм

Маринад :
Майонез 1 ст. ложка
Смесь специй для рыбы 1/2 ч. ложки
Соль по вкусу
Чеснок 1 зубок

Льезон :
Яйцо 1 штука
Молоко 1-2 ст. ложки
Орехи грецкие очищенные 120-130 грамм
Мука по надобности
Масло растительное для жарки


Приготовление:

Рыбу хорошо вымыть и обсушить.

Если у вас стейки, то удалить кость.

Маринад Чеснок натереть или пропустить через пресс. Добавить в посуду соль и смесь специй для рыбы.

Положить майонез (можно сметану), перемешать.

Обмазать маринадом рыбу, накрыть и отправить на час в холодильник.

Орехи измельчить не мелко в измельчителе или раздавить скалкой.

Льезон Яйцо хорошо помыть. Разбить в посуду и добавить к нему молоко. Перемешать.

Рыбу достаем из холодильника. Обваливаем сначала в муке.

Потом в льезоне. Снова в муке и опять в льезоне.

Последняя панировка - орехи.

Ореховую корочку хорошо придавливаем, чтобы кусочки были аккуратными и нигде не свисала панировка.

Жарим на растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Следим внимательно, потому что орехи очень быстро подгорают. Огонь средний. Огонь убавляем до минимума, накрываем крышкой. Держим под ней пару минут.



Блюдо рассчитано на 2 порции
Время приготовления: активно 30 минут


Примечание
Рецепт из "маминой тетрадки". Вкусно. Не сомневаюсь, что еще многие так делает. Рыбка хороша, как повседневное, так и, как праздничное блюдо. Рекомендую)



ang-kay
Девочки, спасибо Буду рада, если воспользуетесь рецептом. Это очень вкусно. Корочка хрустящая, а рыбка очень сочная внутри.
" В последнее время отказалась от них, "
Галочка, думаю, что и просто с сухарями хорошо.


      Источник