Ингредиенты для "Батбут "
Кефир 200г.
Дрожжи свежие 10г.
Мука пшеничная 300г.
Соль 1\4ч. л.
Сахар 1ч. л.
Для смазки:
Яйцо 1шт.
Для посыпки:
Кунжут


Приготовление:

Кефир подогреть. Дрожжи растереть с сахаром и смешать с кефиром. Добавить муку с солью. Замесить тесто. Я месила в комбайне в течение 7 минут.

Тесто разделить на 2 шара. Каждый раскатать в пласт, толщиной 4мм.
Стаканом (диаметром 5-6см) вырезать кружочки. У меня получилось 25 штук.

Выложить кружочки на противень, застеленный бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут (в зависимости от тем-ры) для подъема.

Перед выпечкой смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 220С духовке – 15-20 минут до золотистого цвета.



Рецепт – палочка-выручалочка, когда нужен быстрый, вкусный и оригинальный хлеб. Ооочень нравится детям – проверено!!! Рекомендую!!! Единственная проблема – съедается также быстро, как готовится.


Примечание
Вообщем, с поклоном я к марокканцам, ибо:
Батбуты – это маленькие марокканские лепешки, похожие внешне на питу, но отличающиеся от них способом выпечки и размером. Выпекаются на раскаленной сковороде с толстым дном.

Мои изменения: кефир вместо воды, свежие дрожжи вместо сухих, и выпечка в духовке – вместо сковороды. Оригинальный рецепт на сайте kulinar.ru/recipe/view/88719, автор lillit1


koziv
Роскошные булочки-лепешки!!! Во-первых, быстрые, в 16.30 начала, в 18.00 мои уже свежие лепешечки ели!!! А уж какие вкусные, их уже нет просто!!! Спасибо огромное за такой быстрый рецепт хлебушка, переходит в разряд дежурных!!!
мамашаНаташа
Омелочка, несу тебе спасибо и поклон за такую вкуснятину. Наша семья всеми руками и ногами за батбуты. Одно, но... дозу нужно удваивать, ато есть угроза, что самой не хватит скушать.
Вечером испекла, малой утром проснулся, кашу не ест, подпрыгивает на стуле и кричит «Мамааа, буки!!! Дай.»
Вообщем сьели, дожевывая последнюю, муж сказал надо бы еще повторить.
Кстати как только испеклись, мы с мужем попробовали, и мне показалось, что чем-то напоминают бублики из детства, такие большие, я мазала их маслом и кушала с чаем, ммммммм Давно я таких не ела. Так что еще раз спасибо.
Omela
мамашаНаташа , очень рада, что Вашей семье понравилось!!!
Моя тож на них теперь «подсажена». Я, правда, делаю одним большим батбутом. И даю время на подъем теста около 30 минут, а уже потом формирую лепешку. Так она получается еще воздушнее. Пеку каждый день.
***яна***
я делала все с кунжутом, а потом одну половину посыпала тертым сыром, а другую половину-шоколадной глазурью (какой-то зефир в шоколаде попался неправильный-вся глазурь с него отвалилась.... вот я её и пристроила). шоколадных успела только два отобрать..... а маленькие круглые-это серединки от бубликов... хотела их помадкой обмазать и не успела-они самые первые горячими исчезли....
быстро, легко и вкусно.


      Источник