Ингредиенты для "Форели, запечённой на картофеле в чесночно-овощном соусе "
Форель (стейки) 4 шт.
Картофель 700 г
Лук репчатый 3 шт.
Морковь 3 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль по вкусу
Приправа для рыбы по вкусу
Для соуса:
Масло растительное 2 ст. л.
Чеснок 7 зуб.
Мука 2 ст. л.
Сливки 20% 500 мл
Соль 1 ст. л.
Мускатный орех 1/4 ч. л.


Приготовление:

1. Чеснок нарезать пластинками и слегка обжарить на 1 ст. л. растительного масла. Выложить на тарелку. В это же масло влить ещё 1 ст. л. масла, всыпать муку и обжарить, помешивая, 1-2 минуты.

2. Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Жарить до загустения и выключить. Добавить соль и мускатный орех. Перемешать.
3. Добавить нарезанный четверть кольцами лук и натертую на крупной тëрке морковь. Перемешать. Если слишком густо, добавить ещё сливок или молока.

4. Стейки форели промыть, обсушить. Посыпать солью и приправой для рыбы.

5. Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками. Половину выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Полить 1 ст. л. растительного масла, посолить. Выложить оставшийся картофель и снова полить 1 ст. л. масла и посолить.

6. Сверху выложить рыбу и обжаренный в начале чеснок.

7. Выложить овощи в соусе и распределить по рыбе и картофелю.

8. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° до готовности овощей. У меня обычно уходит 50 минут. Приятного аппетита!




Рыбу можно использовать любую, по вашему вкусу и желанию.


      Источник