Ингредиенты для "Шницеля из капусты"
Капуста молодая 1 кочан
Яйцо, панировочные сухари, соль, специи



Приготовление:

Чтобы получились такие шницели, капусту нужно правильно разрезать - срезаем только выступающую часть кочерыжки и кочан режем вдоль на дольки.


Если кочерыжку полностью удалить, капустные листья просто развалятся.

Затем бланшируем в кипящей воде пять минут. Остужаем, обмакиваем во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях и жарим во фритюре.


      Источник