Ингредиенты для "Сырного рулета с мясным фаршем"
Фарш мясной (у меня фарш индейки) 500-600г
Шампиньоны 6-7 средних
Лук репчатый 1 маленькая
Сыр 350г
Яйцо 4 шт.
Соль по вкусу


Приготовление:

Рецепт был предложен в программе"Смак" Екатериной Стриженовой
Я брала все ингредиенты на глаз

Сыр натереть на терке, влить в него взбитые яйца, перемешать. У меня получилась густая масса, которую я лопаткой выкладывала на противень, застеленный бумагой для выпечки и разравнивала при температуре 180-205. Через 10 минут выпекания в АГ масса равномерно растекается по противню, через 15-20 минут оболочка готова.

Пока запекается сыр, можно нарезать довольно мелко шампиньоны и лук и поджарить их на сковородке до полного испарения жидкости, потом еще ложку сметаны туда и немного протушить. Начинку остудить. Вообще-то можно и без грибов обойтись или заменить их на то, что у вас есть под рукой: оливки, каперсы, зелёный горошек, кукуруза, сладкий перец.

Фарш (я брала индюшачий, но можно куриный или мясной) посолить, поперчить, добавить специи кто какие любит, всё смешать с остывшими грибами.

Сырную корочку я со всех сторон отделила лопаткой от бумаги, сняла и перевернула изнаночной стороной вверх, выкладывала сразу на фольгу. На середину ее положила фаршевую колбаску и подогнула стороны оболочки наверх, сначала одну, а потом другую.

Рулетик как я уже говорила завернула в фольгу швом шубки вниз и поставила в АГ запекаться на 30 мин, при температуре 235, затем открыла фольгу и ещё 5 мин на максимальной температуре.


В духовке конечно можно, дажн удобнее!! Ведь саму сырную основу печём в духовке, потом переворачиваем, отделяя от коврика (бумаги) в серединку положить фарш (любой) и просто свернуть, сначала одну сторону загнуть, а потом вторую.. перевернуть вниз срезом и запечь..

Светлана, он очень быстро готовится, а фарш любой можно в холодильнике держать, или вообще что- то новое придумать...я бы и с овощами сделала, да и сосиску завернуть- классно будет!!


      Источник