Ингредиенты для "Лепешек сырных за 5 минут"
Кефир 250г.
Сода 1\2ч. л.
Соль 1\2ч. л.
Сахар 1ч. л.
Сыр 250г.
Мука пшеничная (у меня 1 сорт) 300г.
Начинка по желанию любая (ветчина, мясо, брынза)


Приготовление:

В кефир добавить соду, соль, сахар, перемешать и оставить на 10 минут до появления пузырьков.

Добавить сыр, перемешать. Добавить муку и замесить тесто.

Далее тесто выложить на присыпанный мукой стол, разделить на 8 частей. Каждую раскатать в лепешку, на середину положить начинку.

Края лепешки соединить и защипить.

Шов примять рукой и сформировать лепешку.

Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла под крышкой на среднем огне с двух сторон. Готовые лепешки положить на бумажное полотенце для стекания лишнего масла.


Это ооооочень вкусно!!! Мягкие и нежные!!! Настоятельно рекомендую!!


Примечание
Я очень долго искала такой "экстренный" рецепт. Когда в доме нет ни хлеба, ни времени на его приготовление. И вот, наконец, нашла. Эти лепешки можно делать также без начинки, тогда получится совсем быстро. В данном случае я пристроила отварное мясо из супа. Хочу еще попробоавть в духовке их сделать!

рецепт взят с сайта поваренок. ру. Автор Ольга Бабич

Сегодня делала в очередной раз с сыром (брынзой)!!! Воздушные и мягкие!!! Единственное, защиплять нужно более тщательно, чтобы сыр не вытекал.



celfh
Omela, несу спасибки за лепешки. Делала с сосисками и с сыром. В обе начинки добавляла много зелени. Зелень даже сквозь тесто просвечивает Оооочень вкусно и очень быстро.

Omela
Девочки, я всегда делаю на кефире и с обычным сыром, натертым на крупной терке. И обязательно обжаривать на среднем огне под крышкой. Тогда лепешки прям на глазах поднимаются и становятся воздушными и мягкими. Если делать в АГ, то они будут значительно жестче. Даже по фото видно, что в АГ лепешки выглядят иначе. Поэтому, любая замена в рецепте естественно отразится на вкусе, но это не значит, что не надо экспериментировать! Попробуйте и расскажите потом, как оно было!!!


      Источник