Ингредиенты для "Швалдышек "
Молоко 250 мл
Яйца с-0 2 штуки
Растительное масло без запаха 2 столовые ложки
Мука пшеничная в/с 500 грамм
Соль 1/2 чайной ложки
Сахар 120-150 грамм
Дрожжи сухие 2 чайные ложки под нож
Маргарин или сливочное масло 80-100 грамм
Ванилин 1-2 пакетика


Приготовление:

В тёплое молоко всыпаем дрожжи, соль и 1 столовую ложку сахара (из общего количества), вбиваем яйца. Всё хорошо размешиваем.

Затем добавляем всю муку, замешиваем и собираем тесто в колобок.

На колобок выливаем всё растительное масло, еще раз хорошо вымешиваем. Закрываем дежу с тестом плёнкой или убираем в пакет и ставим в тёплое место для подхода, на 2-2.5 часа. Один раз осаживаем.

Растапливаем масло или маргарин в глубокой посудине, немного остужаем.

Духовку разогреваем до 200 градусов.

Противень застилаем силиконовым ковриком или пекарской бумагой.

Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, выкладываем тесто.
И быстро делим на маленькие кусочки, подкатывая их в колобки.
Сразу же, без подхода, берём по одному колобку за низ, верхушкой обмакиваем в масло и обваливаем со всех сторон в сахаре.
Выкладываем на противень с расстоянием.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут, до лёгкого зарумянивания.
Немного остужаем, если хватит терпения, и зовём домочадцев к чаю.
Приятного чаепития!


Блюдо рассчитано на у меня 14 штук
Время приготовления: 30 минут+подход


Примечание
Рецепт с Яндекс. Дзен.
Название от туда же.
Всемогущий Гугль такое название не знает, но раз написано, значит так и есть
Булочки чудесные! По виду похожи на пирожное персики.
А корочка какая
Мои лопали сразу с молоком, муж сказал "терпежу нет" Разломчик
Фото не очень чёткое, пар ещё шёл

Можно использовать любое любимое дрожжевое тесто.
Тут фокус в том, чтобы не дать тесту подойти при разделке.
Оно начинает расти в духовке и рвёт корочку. Появляются такие аппетитные трещинки.


      Источник