Ингредиенты для "Сметанно-абрикосовое мороженое на яблочном соке"
Сметана 15-20% 500 г
Сахар коричневый 2 ст. л.
Абрикосы 300 г
Яблочный сок 300 мл
Сливки 20% 100 мл


Приготовление:

Предлагаю вашему вниманию еще один вариант сметанного мороженого, на этот раз с абрикосами.

Нарезаем дольками абрикосы и слегка их увариваем вместе с яблочным соком и сахарной пудры. Остужаем и затем пюрируем.

Теперь вводим сметану, сливки и взбиваем смесь венчиком.


Для подачи я приготовила немного карамелизированных абрикосовых долек.


Отправляем наше будущее мороженое в холодильник или мороженицу и в назначенный час подаем на десерт.


Сверху посыпаем миндалем или зернами абрикосовых косточек, поливаем сиропом и добавляем дольки карамелизилванных абрикосов.



Мороженое имеет ярко выраженный сливочный вкус, некую сметанную горчинку с абрикосовым ароматом!


Блюдо рассчитано на 4-6 порций
Время приготовления: 30-40 минут+ замораживание
Программа приготовления: морозилка или мороженица

      Источник