Ингредиенты для "Клубничного крамбла"
Клубника 400 гр.
Сахар коричневый 5 ст. л.
Пектин (крахмал) 1 ч. л.
Мука пшеничная 170 гр.
Соль щепотка
Масло сливочное 90 гр.
Ванильный сахар 10 гр.


Приготовление:

Духовку разогреваем до 190 градусов. Форму смазываем сливочным маслом


Клубнику крупно нарезаем, посыпаем столовой ложкой сахара, смешанной с неполной чайной ложкой пектина


Для теста муку просеиваем, смешиваем с сахаром и щепоткой соли, добавляем масло и все это перетираем в крошку. Крошку распределяем сверху на клубнику


И отправляем в духовку, 190 градусов, минут 30 - 40, у меня ушло 45))

Готовность определяем по тому, что тесто чуть подрумянилось, а по бокам выступил кипящий клубничный сок.


Подаем с шариком мороженого, маскарпоне со сливками, просто сливками или просто сливочным сыром.

После ночи, проведенной в холодильнике, крамбл "собирается" и выглядит уже немного по-другому, отдаленно напоминая наш привычный третый пирог

Нам он очень понравился и свежеиспеченным, и холодным))
Попробуйте, это оооочень просто, но невероятно вкусно:)))


Блюдо рассчитано на Приблизительно 6 порций
Время приготовления: 10 минут + 40 минут


Королек
" А из замороженной, наверное, не получится "
Валюш, я предполагаю, что может и из замороженной получиться, но тут же уже до свежей - всего-ничего, только чуток подождать, правда ж?))
" ты мне скажи, на что оно похоже, пирог-не прирог, варенье-не варенье "
А вот ни на что не похоже, Машунь, это и правда и не пирог, и не варенье, и даже не пирог с вареньем Тут вся фишка, как по мне, в том, что получается изумительное сочетание текстур: сочная и мягкая клубника плюс совершенно хрустящий песочный крамбл... Ай, Машунь, ну вот не опишешь это, это точно нужно пробовать, ну нам ооочень понравилось, я еще так хорошо с сахаром угадала, получилось не приторно, нежно, ммммм..., ай, пока тебе писала - прям слюнные железы заработали, завтра точно повтор)))
" можно ли этот крамбл есть, как самостоятельный десерт, или обязательны дополнения? "
Совершенно не обязательны, можно и как самостоятельный смело. Безусловно, соглашусь со Светой, что
" дополнения придадут блюду нежнейшую и вкуснейшую нотку "
, но точно можно и без них, как самостоятельный десерт он тоже очень хорош. Я завтра, пожалуй, ничего такого добавлять не буду, а вот, просто, знаешь, порежу мятки и посыплю ею прям как укропчиком, уж больно я мятку люблю.

Да, девочки, вот еще что хочу дополнить: думаю, очень даже целесообразно готовить этот десерт порционно, ну вот в таких формочках для жульена или фонданов, например. Мне кажется, это будет суперудобно: получил такую формочку в свою собственность - и съел ее немедленно, вот прямо всю, без остатка)))

Девочки, докладываю: после ночи, проведенной в холодильнике, крамбл подсобрался, скомпоновался и стал отдаленно напоминать наш привычный тертый пирог)) Теперь он не расползается в тарелочке, но тесто по-прежнему уверенно хрустит и по-прежнему очень вкусно))) Вот бы узнать у англичан, каким его едят по правилам: только что испеченным или охлажденным Нам понравилось и так и так.

жихарка я для уменьшения «вредности» крошки (всё таки масло+ мука)) добавляю в неё пшеничных или овсяных отрубей, запекаясь, они приобретают ореховый привкус. А фруктово-ягодный слой можно сбрызнуть каким-нибудь ликёром с выраженным ароматом, как, например, Амаретто, тогда добавятся нотки миндаля.
Мой любимый десерт. Спасибо, что напомнили.
" яблоко+апельсин, предварительно очищенный от перегородок. На мой взгляд получится хорошее сочетание. " И на мой хорошее, я такое тоже люблю Но вот как поведет себя апельсин при запекании, не представляю Но ведь если не попробовать - так и не узнаем, правда?))


      Источник