Ингредиенты для "Торта для любителей шахмат"
БИСКВИТ:
яйца 8 шт
мука 200 г
сахар 300 г
ванилин по вкусу 1 пакетик
какао для шоколадного коржа 3 ст. л.

КРЕМ для прослойки:
пудинг 1 пач
сливки 30% 200 г
сахарный песок 1 стакан
сметана нежирная 200 г
масло легкое 100 г
сахар ванильный 1пакетик

КРЕМ под мастику:
масло сливочное 250 г
сгущенное молоко вареное 1 банка
мастика для обтяжки 1.5 кг

Приготовление:

БИСКВИТ.
Для коржей брала три нормы.
Желтки отделить от белков.
Желтки растереть с половиной сахара добела, добавить ванилин.
Отдельно взбить белки с другой половиной сахара до крепкой устойчивой пены.
Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.
Затем добавить взбитые белки, аккуратно перемешать.
Вылить тесто в форму проложенную пергаментом. Пергамент смазать.
Выпекать при 180 - 200 град. около 30 - 40 мин.
Для шоколадных коржей добавить 3 стол. ложки какао в готовое тесто.

КРЕМ для прослойки торта.
Для крема брала две нормы.
Сварить ванильный пудинг по рецепту, как указано на пакетике. Молока взять наполовину меньше, чтобы пудинг получился густой, остудить.
Взбить сливки со стаканом сахара.
Добавить любой сметаны, желательно не жирной.
Мягкое масло, ванильный сахар 1 пак.
Остывший пудинг взбить на средней скорости, затем, продолжая взбивать, постепенно вливаем сливочно-сметанно-сахарно-маргариновую массу.
Увеличиваем обороты и взбиваем все до пышной массы.

КРЕМ под мастику.
Взбиваем масло добела.
постепенно вводим сгущенку, продолжая взбивать до пышного, устойчивого состояния.

"Кондитерская штукатурка" для обмазки торта под мастику
В выше описанный крем, под мастику, добавляем очень мелко измельченный бисквит (обрезки от подравнивания)
Если их не достаточно, можно использовать любое сладкое печенье, например такое как \\\"Коровка\\\", \\\"Сахарное\\\" и т. п.
Обрезки измельчала блендером.

Фигурки лепила из сахарной и шоколадной мастики "с натуры".

Поставила перед собой настоящие фигурки, смотрела и лепила...

На обтяжку торта ушло 1,5 кг. мастики...

Цветы были сделаны заранее, чтоб просохли хорошо, да и время экономнее...

Фигурки и цветы клеила на торт используя ром...

Блюдо рассчитано на торт весом 4,800кг.
Время приготовления: 2 часа


Торт готов! С Днём Рождения, любимый!!!

Вкусно...., аж жуть!!!

Апрельевна: красивый торт, а вот с маргарином в креме, как-то не могу смириться..
Никогда не пользуюсь маргарином, только маслом, вообще, всегда думала, что маргарин идет только в выпечку и сырым его есть нельзя.
" Простите, а что такое «эндшпиль»? "
Э́ндшпиль (от нем. Endspiel — «конец игры») — заключительная часть шахматной партии.
" Это не совсем маргарин... Его можно на хлеб вместо масла мазать. Как "Rama" например... Крем получается не такой жирный, а легкий, воздушный... "
Это и есть маргарин. По другому - легкое масло.
В составе масла должны быть только животные жиры.
А если присуствуют растительные жиры, то это уже не масло, а маргарин (спред) или легкое масло)

      Источник