Ингредиенты для "Нежных трубочек (на белках)"
Мука пшеничная 3/4 ст.
Сахар 3/4 ст.
Масло сливочное 75 г
Белки яичные 3 шт.
Шоколад 50 г


Приготовление:

Застелить пергаментом противень.

Растопить сливочное масло.

Отдельно растопить шоколад.

Просеять муку.

Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.

Продолжая взбивать на низкой скорости, добавить муку и растопленное масло.

Тесто должно получится как густая сметана. На пергаменте я начертила кружочки диаметром 10 см-4 штуки. Маленькой ложкой выкладывать в центр кружочка тесто и тонко-тонко размазывать (не бойтесь размазывать тонко, поскольку в духовке тесто все равно немного поднимается). Выпекать минуты 3-4 при включенном обдуве и вынимать порцию как только на краях появится румяная каемочка. Очень быстро скатывать в трубочки и выкладывать на решетку для остывания. Для скатывания в трубочку я использовала деревянную ручку от овощечистки. По мере остывания трубочки становятся хрустящими. Автор предлагает трубочки смазывать шоколадом перед выпечкой. У меня так не получилось-шоколад в духовке растекался. Я рисовала полосочки на уже готовом печении.


Блюдо рассчитано на Разогреть духовку до 190С.


Примечание
Нежные трубочки-печенюшки для утилизации белков от Мишель с кукинга

Печенюшки понравились-очень нежные, а готовятся очень легко и быстро.


      Источник