Ингредиенты для "Торта «Кутузов-2» "
Тесто:
Сода 1 ч. л.
Сахар 0,5 ст.
Масло сливочное/маргарин 100 г
Яйцо 1 шт.
Мука 2 ст.
Мед 1 ст. л.
Крем:
Сахар 0,5 ст.
Масло сливочное 30-50 г
Сметана 500 г
Помадка:
Сахар 5 ст. л.
Какао 3 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Сметана 5 ст. л.


Приготовление:

На сайте много рецептов медовиков, такого не видела... и перефразируя подругу Наташи-natapit скажу "медовиков много не бывает", тем более что все они отличаются.

Рецептом этого несложного тортика с нами-учениками 5 класса поделилась наша учительница, за что я ей и благодарна...
Это один из любимых моих тортиков, пеку до сих пор, что мне в нем нравится так это время приготовления... 40 минут, ну максимум час и тортик готов, попробуйте.

Начнем.
Ставим на огонь кастрюльку с водой, будем ингредиенты для крема соединять на водяной бане, а пока вода греется приступаем к приготовлению теста.

Коржи:
В миске растираем мед с содой, если мед загустел, как у меня, немого его нагреваем и после смешиваем с содой.



Дальше добавляем, сахар, масло (я растапливаю всегда) и яйцо, всыпаем муку и быстро замешиваем тесто. Оно получается не липкое.


Делим тесто на 5 частей. Каждую раскатываем на лист, я раскатываю на тефлоновый коврик и сразу обрезаю по крыше от кастрюли, верх можно немного присыпать мукой тогда и к скалке тесто липнуть не будет, обрезки теста я собираю и в итоге из них у меня выходит 6-ой корж, а обрезки от 6-го коржа выпекаю сразу с ним же, они идут на крошку для украшения.



выпекаем при t-200-220оС 4-5 минут до золотистого цвета. Пока печется 1 корж, раскатываю второй, получается такой конвеер Если Будете выпекать сразу на листе, то при раскатке лист также можно припылить немного мукой, а после выпечки сразу его снять с листа иначе когда он остынет и станет твердым его будет уже сложно снять.

Каждый корж получается толщиной 0,5-0,7 см.


Крем:
Смешиваем сметану с сахаром, добавляем масло сливочное и доводим на водяной бане все до однородности, сахар растворяется масло тает... иногда просто ставлю на огонь и довожу до кипения, но тогда как правило сметана сворачивается, правда вкус тортика от этого нисколечки не страдает Перемазываем нашим кремом (как громко сказано ) каждый корж, я не жду пока остынет, вот такая стопочка получается.


Помадка:
Готовим помадку для верха торта. Сахар перемешиваем с какао, разминая комочки, хорошо перемешиваем со сметаной, ставим на водяную баню, добавляем немного масла сливочного, варим до готовности. Можно просто все довести до кипения, но сметана бывает разная и некоторая так и норовит свернуться, этот вариант полностью исключается при варке на водяной бане.

можно взять шоколад растопить или любую любимую вашу помадку и залить ею верх торта, посыпать крошками оставшимися от 6-го коржа.


Тортик получается очень нежным! Попробуйте! Приятного аппетита!


Блюдо рассчитано на Вес: 1,1 кг; Ø = 23,5 см; Толщина каждого коржа 0,5-0,7 см; ↑ = 3,5 - 4 см
Время приготовления: 40 мин.


nailia
Делала с творожно-сметанным кремом, с черносливом и орехами. Заварной крем более мягкий по консистенции и моя ошибка была в том, что я не пропитала каким-нибудь сиропом коржи. Второй тортик проложила с консер. ананасами и он получился более нежный. Но все-равно все умяли за обе щеки. Спасибо за быстрый рецептик.
RaspberryJam
Спасибо большое за рецепт! Пекла по Вашему рецепту коржи, тесто очень послушное, мягкое. Крем делала заварной сметанный и еще промазывала лимонным курдом, получилось очень вкусно, все пропиталось, ну и гости были в восторге Хотя мне хотелось еще помокрее, думаю, сюда очень подойдут консервированные фрукты. Обязательно буду печь еще! И из теста должны получаться отличные печенюшки.
Olga VB
RaspberryJam, огромное спасибо за идею!
Отчитываюсь: добавила к рецепту коржей 1 ст. л. муки и испекла... печенье! Получилось вкусное, рассыпчатое.
Отсаживала прессом со штампиками. Несмотря на то, что печенюшки значительно выросли в объеме, рисунок на них не расплылся, контуры не потерялись, даже мелкие детали остались.
У меня получилось 33 печенья, Выпекала 10 минут при 200*С
Мне очень понравилось, тем более, что рецепт лёгкий, быстрый, доступный, т. к. все составляющие всегда есть в хозяйстве.
Хочу еще попробовать варианты с лимонной цедрой, с корицей, с какао, мобыть еще что-то придумаю.
Vesta
Вчера старшему сыну исполнилось 30, и хотя он живет отдельно и приехать не смогли, я решила все таки испечь тортик для вечернего чая, всё сделала по рецепту кроме помадки, для неё растопила какой финский мятный шоколад и по вкусу торт получился как мятный пряник-домашние так сказали, все понравился, выпекала в Принцессе-не успевала раскатывать

      Источник