Ингредиенты для "Рисовой лапши с овощами и говядиной по-азиатски в чугунном казане "
Мясо говядина или фрикадельки, тефтели из говядины 400-500 гр.
Морковь свежая 3шт. крупных
Лук репчатый 1гол.
Перец сладкий 1-2шт
Перец чили по вкусу
Корень имбиря 1ст. л.
Чеснок свежий 1гол.
Масло раст. 120гр.
Соевый соус 120гр.
Кориандр свежемолотый 1ч. л.
Паприка красная 1/2 ч. л.
Перец черный свежемолотый 1/2 ч. л.
Семена кунжута 1-2 ст. л.
Рисовая лапша или рисовое спагетти 400гр.
Фарш для фрикаделек, тефтелей 500гр:
Мясо говядина 450 гр.
Лук репчатый 2-3 гол.
Чеснок свежий 4-5 зуб
Перец черный свежемолотый 1/2ч. л.
Соль по вкусу
Паприка сладкая 1/2 ч. л.
Яйца 2шт.


Приготовление:

Сделать фарш из говядины для фрикаделек или тефтелей, у меня были уже готовые в морозилке, кто хочет может порезать мясо тонкими полосками для обжарки в воке, казане

Почистить, помыть все овощи и нарезать крупной соломкой

Накалить вок или казан с маслом до дымка и отправить тефтели или мясо для обжарки на сильном огне, после обжарки выложить их на тарелку.

затем отправить в казан лук полукольцами и обжарить на большом огне

добавить корень имбиря и перец чили, обжарить, добавить часть моркови и сладкого переца и обжаривать на сильном огне добавляя оставшиеся овощи.

затем тефтели

и за 5 минут до готовности отправить все специи, паприку, черный перец, кориандр и соевый соус, убавить огонь накрыть крышкой и потомить 5 минут, затем выключить нагрев, дождаться когда вок или казан прекратит готовить, выдавить головку чеснока, все хорошо перемешать, к этому времени у нас сварилась рисовая лапша, промываем ее холодной водой, выкладываем на блюдо.

лапшу и

сверху мясо с овощами по-азиатски посыпая семенами кунжута

и немного зеленый лук, укроп и петрушка по желанию, приятного аппетита!

Для этого блюда идеально подойдет мясо свинина, Я люблю говядину, выбирайте мясо по своему вкусу, даже мясо курицы подойдет!!! Вегетарианцы могут это блюдо без мяса готовить, тоже получается вкусно!!!

      Источник