Ингредиенты для "Чуррос из овсяного заварного теста с муссом из ежевики "
Мука овсяная 150 гр.
Мука пшеничная 50 гр.
Яйцо 1 шт.
Вода 150 гр.
Сода (гашеная лимонным соком) 1/2 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Ежевика свежемороженная 150 гр.
Мед 1 ч. л.
Виноградный сахар свежевыжатый 3 ст. л.
Агар-агар 1 ст. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.


Приготовление:



В воду добавить растительное масло, соль и довести до кипения. Убрать с плиты и сразу вмешать овсяную муку, соединенную с пшеничной. Добавить соду, гашеную лимонным соком и яйцо, взбить миксером.

Чурромейкер смазать растительным маслом, разогреть, присыпать немного отрубями и выложить тесто в формы из кондитерского мешка.


Выпекать 2-3 минуты, в самом начале выпекания перевернуть Чурросмейкер на несколько секунд для лучшего распределения теста.

Ежевику разморозить и пюрировать блендером, переложить в кастрюлю и довести до кипения. Затем добавить агар-агар, разведенный в 1 ст. л. холодной воды, перемешать и убрать с плиты.


Когда мусс немного остынет, добавить ванильный сахар, виноградный сахар, мед и взбить миксером.



Блюдо рассчитано на 8 шт.
Время приготовления: 30-40 минут


Примечание
Заварные не имеют полости внутри (цель такая не ставилась), но зато у них настоящий заварной вкус. Очень сочетаются с муссом из любых свежих ягод


      Источник