Ингредиенты для "Маринованной жёлтой алычи"
Алыча жёлтая - 800 г
Вода - 1 л
Лавровый лист - 2 шт.
Листья вишни свежие - 4 шт.
Перец душистый - 4 шт.
Перец чёрный горошком - 6 шт.
Петрушка свежая - 2 веточка
Сельдерей листья свежий - 2 веточка
Соль - 1.5 ст. л.
Укроп свежий - 2 веточка
Уксус столовый 9% - 3 ст. л.
Чеснок - 4 зубчик


Приготовление:

На дно стерилизованных банок положить очищенные зубки чеснока, перцы, лавровый лист, веточки сельдерея и петрушки, листья вишни.


Заполнить банки помытой алычой.

Залить кипящей водой банки, прикрыть крышками и оставить на 10 минут.


Через 10 минут воду слить. Добавить соль и довести до кипения. В последний момент добавить уксус.


Кипящим рассолом залить алычу. Закатать банки крышками. Перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Кстати, также просто готовится и алыча маринованная без стерилизации.




Алёнка 2
добрый день,,вчера мариновала за вашим рецептом алычу,сама ягодка не потрескалась но кожица полущилась и она выглядит теперь как пушистые шарики,хотя баночки выглядят очень красиво яркие жёлтые хоть и пушистые!! может их стоит прокалывать зубочисткой (в дирочку) чтоб так не лопались или я просто чтото не так сделала хотя выдерживала перед повторным заливом ровно 10 минут!спаисбо за рецепт
mirsladostey
Если кожица у конкретного сорта алычи полущилась, то, думаю, в следующий раз можно попробовать и прокалывать. Должно все получиться 😊


      Источник