Ингредиенты для "Паштета двухслойного"
Печень куриная 500 г
Репч. лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сыр 300 г
Помидор 1 шт.
Петрушка неск. веточек
Чеснок по желанию
Маслины без косточек 10 шт.
Желатин 6-7 лист.
Масло раст. 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу


Приготовление:

Нарезать и обжарить лук, добавить нарезанную кусочками печень, обжарить до готовности, посолить, поперчить и пропустить печень с луком через мясорубку.

Мелко натереть морковь, соединить с печенью.
Я использую сырую морковь - паштет съедается достаточно быстро, ничего испортиться не успевает. Да и полезнее!

Теперь мелко натираем сыр, помидоры нарезаем кубиками, маслины - колечками, зелень мелко рубим и соединяем всё это вместе, добавляя при желании измельчённый чеснок.

Листики желатина замочить в 150 мл воды, затем развести их в этой же воде, нагревая, но не доводя до кипения.

Две трети разведённого желатина соединить с сырной массой, а одну треть - с печёночной. Хорошо размешать.

Уложить, поочередно разравнивая, слои печени и сыра в форму и поставить до полного застывания в холодильник.
Приятного аппетита!

      Источник