Ингредиенты для "Холодной закуски «Фаршированный картофель» "
Картофель некрупный 500 г
Зелёный лук пучок
Сыр рикотта 200 г
Сметана 1-2 ст. л.
Лосось копчёный 150-200 г
Лимонный сок 2 ч. л.
Соль, перец по вкусу


Приготовление:

Картофель вымыть и отварить в подсоленной воде в течение ~20 минут. Разрезать пополам, вынуть и размять середину. Добавить к ней мелко нарезанное мясо лосося, сыр, сметану, лимонный сок и специи, а также нарезанный зелёный лук. Всё хорошо перемешать и начинить смесью половинки картофеля. Украсить по желанию и подавать в качестве холодной закуски.


      Источник