Ингредиенты для "Каши топленой с пшеном, рисом и тыквой"
Тыква хорошая горсть грамм 300
Пшено 3 ст. л. с горочкой = 60 мл
Рис 3 ст. л. с горочкой = 60 мл
Молоко 1 литр
Соль 3/4 ч. л.
Сахар я не положила, если надо то по-вкусу
Сливочное масло грамм 30-40 (по-вкусу)


Приготовление:

Готовила в медленноварке на 3,5 литра.

В 20.15 вечера включила режим "Высокий", положила в кастрюльку сливочное масло и тыкву, которую порезала кусочками ~1х0,5 см. Всё это тушилось 1 час 10 минут.

Потом добавила пшено, которое ошпарила кипятком, рис, соль и кипящее молоко. Оставила до 22.00. Потом переключила на "Подогрев". Выключила в 8.00 утра.

Утром увидела слегка карамелизованные кусочки тыквы в молоке. Лопаточкой ковырнула возле дна, и увидела кремового цвета крупу, сверху слой молока, а третьим слоем уже тыква.

В принципе, можно не перемешивать, а так слоями захватывать и класть в тарелки. Но, я перемешала. Тыквы кажется мало, но, на самом деле её достаточное количество, просто крупа очень распарилась и её обволокла.

Рис положила "Жасмин" мой любимый, но утром уже было не понятно что там за рис, до такой степени он стал мягкий.
Считаю, что по-нашему вкусу интереснее утренняя каша получается на "Подогреве". По краям кастрюльки практически не припекается, и не выкипает жидкость.


Блюдо рассчитано на литра 1,5
Время приготовления: С 20.00 вечера до 8.00 утра


Qween
венецианка, пшено на себе скапливает масла, которые при хранении прогоркают. Если пшено уже хранится какое-то время, то лучше его кипятком залить на пару секунд, а то может быть горьковатый столовский привкус у каши.
Я чё-то думаю, что если выключать и заматывать в одеяло, то это не совсем то, что хочется. Смотри сама, конечно.
Может присмотри какую-нибудь МВ с подогревом, а полорушку оставь чтобы готовить днём по-быстрому.
Если в бандуре готовить кашу на ночь, то тогда лучше в меньших горшочках или кастрюльке.

" а тыква в масле на ХАЙ тушится нормально, не горит, нет? "
Не, вапще не горит. За час - час 15 минут даже сока не будет. Пахнет только сливочно-сливочно и сильно вкусно. Думала, что слопаю прямо без каши.

Ещё хочу сказать, что практически всё готовлю на сливочном масле. Аромат говядины, тушеной с овощами и СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ, невозможно описать. Это сильно вкусно!
Если положить всё то же, но вместо сливочного масла, положить растительное, будет просто вкусная тушеная говядина и всё.

      Источник