Греческий деревенский хлебушек хотите? Без замеса. Без использования скалки. С хрустящей вкусной корочкой и шикарным мякишем. Так до сих пор готовят хлеб в деревнях у нас в Греции. Прям вкус хлеба как раньше.

Итак для хлебушка понадобится:
500г пшеничной муки (у меня с содержанием белка 12)
340 г горяченькой воды (50С)
9 г сухих дрожжей
9 г соли.

Для тех, кто живет в Греции: этот хлеб я пеку на муке Κούλα
Хлеб с отрубями (на основе докторских хлебцов) https://www.youtube.com/watch?v=HAaPP...
Кондитерский нож для надсекания хлебушка брала на алиэкспресс:
https://www.aliexpress.com/item/32983...







Olga Sender
Спасибо Вам! Это действительно, менее трудоёмко, чем обычно. Я добавила немножко муки ржаной обдирной, и чуточку солода. Получился серый хлебушек с прекрасным вкусом и ароматом. Причём, оказалось, что у меня в холодильнике всего 10 г прессованеых дрожжей, поэтому все делила на 3, буханочка получилась небольшая.
Ольга Венгеренко
Спасибо за рецепт. Хлеб получился супер с первого раза. Корочка хрустела также, как и у хозяйки. Буду печь и далее по этому рецепту, быстро и без возни.
Юля Шкаленова
Вы меня научили печь хлеб 😍спасибо ! Сейчас я уже готовлю более сложные рецепты, но по Вашему рецепту я научилась основам
Елизавета Кислякова
Спасибо большое за шикарный рецепт! Я в приятном шоке от того, что получилось!
Был пакетик 7 гр дрожжей, поэтому тесто поднималось около часа.
Накрывать было нечем, в итоге взяла старую эмалированную кастрюлю.
Через 30 минут пошла проверять, снимаю кастрюлю - а там чудесный румяный хлебушек. В точности, как у вас на видео!
Это самое простое, что я готовила! А как он трещал и хрустел! Мы с дочкой не смогли дождаться полного остывания😂
Хотя я пекла хлеб на закваске из мёда, несколько дней вымащивала и готовила - этот рецепт самый крутой и быстрый!!
Доведу ещё до совершенства: поставлю на уровень повыше в следующий раз, так как у меня пока не очень хорошая духовка и прижарила мне низ хлеба, чуть подгорел.