Ингредиенты для "Кексов с маковой начинкой"
Тесто:
Мука пшеничная 340 г
Сахар 140 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо 4 шт.
Сметана 250 г
Разрыхлитель 1 пакетик(10 г)
Цедра 1 лимона
Начинка:
Мак 55 г
Сахар 40 г
Грецкие орехи 25 г
Темный изюм 20 г
Масло сливочное 7 г(кусочек)


Приготовление:

Продукты для теста смешать (масло должно быть размягченным. Если масло растопить - тесто будет жиже и может обтекать начинку вместо того, чтобы ложиться сверху), при этом сначала сахар, яйца, сметан, потом масло (если масло не размягченное - просто взбейте его блендером с жидкими ингредиентами, потом мука, разрыхлитель и цедра.

Мак залить крутым кипятком минуты на 3-5. Воду слить, дать отечь немного. Добавить остальные компоненты начинки и изрубить блендером (либо через мясорубку, но это долго).

В каждую выстланную бумагой формочку влить примерно до половины теста. Взять чайную ложку, набрать на нее начинку, пальцем на ложке уплотнить/утрамбовать, потом пальцем же "сдвинуть" "холмик" из маковой начинки в центр теста. Проделать так с каждой формочкой.


Теперь залить сверху слоем теста и в духовку при 180 градусах.


Блюдо рассчитано на примерно 16 кексов
Время приготовления: 20-25 минут


Чучелка
2 яйца, 170гр сметаны, чайная ложка сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, щепоть соли, 150гр блинной муки. Смешать венчиком. Даже миксер не нужен. Делается за полминуты. Для аромата можно добавить белый перец и мускатный орех. И можешь запихивать в них все, что хочешь: от мяса до шпината. Только начинка не должна сыпаться. Если какая-то рассыпающаяся (типа фарша) - добавляю сливочного масла чуть или сметаны, чтобы «склеить» её и спокойно добавлять.
Две минуты трудозатрат и ты тоже станешь кудесницей.

      Источник