Ингредиенты для "Молочных котлет"
фарш 1 кг
молоко 400 гр
манка 1/2стакана



Приготовление:

Котлеты очень нежные и сочные и без лишних хлопот, рецепт мне дала моя мама.

В фарш добавить лук и черный перец.

Затем налить молоко и всыпать манку и посолить конечно же.

перемешать, дать постоять 30-40 минут, чтоб манка впитала молоко

Обваливать в муке и жарить.

Все!


***яна***
если яйцо добавить, то манки надо больше. а в такие котлеты зачем яйцо добавлять? они не разваливаются... я вообще с холодной водой без молока и без обваливания делаю... ничего не пригорает (от молока) и изжоги нет (от муки или сухарей)
делаю в комбайне: луковица+свинина (куриная грудка, говядина)+манка+вода+приправы. всегда нежно и вкусно..... в серединку такой котлетки можно кусочек сливочного масла положить или грибы... но это уже другой рецепт.
*plushka
natamylove , приготовила я эти котлетки. Спасибо большое что поделились рецептом. Получилось очень вкусно и нежно. Делала я их из куриных грудок. Опасалась что будет сухо, но была приятно удивлена результатом. Только хочу уточнить один момент. Когда в фарш добавила манку и молоко он стал очень жидким. Через час в холодильнике загустел, но всё же руками формовать его было нельзя. Правда в готовом виде консистенция мне понравилась. Вот я и в раздумье. Если добавить больше манки (или меньше молока) - легче будет формовать. Но тогда готовые котлетки будут плотнее, а не хотелось бы. Что делать и каким должен быть правильный фарш? Подскажите, пожалуйста.
*Рома
Перед формовкой смочите руки водой или растительным маслом (чуточку) и формовка хорошо пойдет.

      Источник