Я больше люблю с вишней, но тогда обязательно нужно фокаччу, пока горячая, посыпать щедро сахарной пудрой.

Ингредиенты для "Фокаччи с черешней "
черешня 1000 г
мука пшеничная в/сорта 500 г
масло оливковое 50 мл
сахарная пудра 50 г
дрожжи сухие 1 ч. л.
соль морская ½ ч. л.

Время приготовления: 1 час 55 минут
Колличество порций: 3 порции


Приготовление:

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Сухие дрожжи залить 350 мл теплой воды (20°С).


Когда дрожжи растворятся, всыпать муку, соль и сахарную пудру, вымесить тесто.


Добавить оливковое масло, месить тесто еще 3−5 минут, затем поставить на час в теплое место.


Застелить круглую форму бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом. Из теста сделать плоскую лепешку, уложить ее в форму.

Из черешни вынуть косточки. Выложить ягоды на лепешку, слегка прижать, чтобы они наполовину погрузились в тесто. Выпекать фокаччу в разогретой духовке 30-35 минут.



Мин-Тай
В том -то вся фишка: это действительно скорее хлеб, чем пирог. Надо есть теплым и с сахарной пудрой, тогда и будет контраст сладкого с кислой вишней. Это для любилелей пышного дрожжевого теста с вареньем ( есть такая категория русских пирогов).Только это итальянский рецепт.
Регина
я делала с добавлением отрубей и цельнозерновой муки вместо части пшеничной муки-вкусно!!! и с вишней(просто не было черешни)-мне понравилось !!! я боялась, что тесто будет жестковатое, больше похожее на хлеб, но нет очень мягкое, как пирог. Пеките, не пожалеете!
Татьяна
Это один из моих любимых рецептов! Пеку с тех пор, как книгу купила. Пробовала вариант и с черешней и с вишней и с черной смородиной. Очень вкусно!

      Источник