Ингредиенты для "Джема вишнёво-крыжовенного"
Крыжовник 700 грамм
Вишня 350-400 грамм
Сахар белый 700-900 грамм по вкусу
Квитин 2 в 1 1 пакет (на 1 кг. сахара и ягод)


Приготовление:

Крыжовник перебрать, вишню освободить от косточек.

Ягоды разбить блендером до пюре, засыпать сахар, и дать массе настояться несколько часов, до растворения сахара.

Поставить массу на огонь, дать закипеть, убавить огонь, и поварить 5-7 минут постоянно помешивая.

Соединить квитин с 1-2 ст. л. сахара, перемешать и всыпать в горячее желе, тщательно перемешать, я размешиваю массу веселкой.

Проварить массу еще 3-5 минут постоянно помешивая.

Снять с огня, разлить в банки, поставить на крышки до остывания.

Что может быть вкуснее: тосты с мягким сливочным сыром и немного кисленьким вишневым джемом!!!


Такой джем очень хорошо подойдет к жареному мясу, жареной птице, утке!

Примечание
По вкусу джем содержит и крыжовник, и вишню, цвет яркий вишневый. Крыжовник содержит свой пектин, что очень кстати для вишни, лучше схватывается до состояния джема.
Джем имеет хорошую форму, особенно после холодильника.
На бутербродах держится хорошо, не растекается.
Хранить такой джем лучше 4-6 месяцев, не больше, поскольку дальше джем может менять свой красивый цвет от пектина.
Заложила в морозилку достаточно вишни, буду делать и зимой джем, но понемногу, маленькими порциями.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!



Эля_луг
Сделала порцию вишнево-крыжовенного чуда! Застыл отлично, вкус обалденный! Татьяна, спасибо, вишня прекрасно дополняет крыжовник


      Источник