Ингредиенты для "Варенья из мяты"
Мята 150 гр
Вода 300 мл
Лимон 1 средний
Сахар 300 гр


Приготовление:

Как приготовить варенье из мяты с лимоном:
1. Мяту тщательно моют в проточной воде. Листья и нежные стебли измельчают.
2. Лимон нарезать кружочками. Если желательно добиться выразительно кислой ноты, вместо лимона берут лайм.
3. Маленькую кастрюлю заполнить мятой и лимоном.
4. Добавить воду.
5. Смесь прокипятить 15 минут. Накрыть крышкой и настаивать 12 часов в холодильнике (я оставила на плите на ночь)
6. Процедить смесь через марлю в два слоя (я слегка отжимаю)
7. Перелить отвар в кастрюлю, добавить сахар и перемешать. Прокипятить 5 минут.
8. Варенье разливают по банкам, закрывают завинчивающимися крышками. Хранят варенье в холодильнике. (я опускаю в подвал)

Как использовать варенье из мяты
В преддверии романтического ужина убедитесь, что в баночке осталось достаточное количество варенья. На его основе вы приготовите изумительную версию «лайт» известного коктейля «Мохито». Для этого потребуется 100 миллилитров водки, 100 миллилитров мятного варенья и 200 миллилитров газированной воды «Sprite». Смешивайте, переливайте в высокие бокалы и бросайте несколько кубиков льда.

Любители манных пудингов могут использовать зеленое варенье для декорирования белоснежной поверхности застывшего молочного слоя. Тогда и дети более заинтересованно отнесутся к таким блюдам. С помощью желатина мятное варенье легко превращается в красивый верхний слой торта.

А с чаем просто сказка.

Вот такой рецепт я нашла в интернете, сейчас довариваю, цвет получается насыщенный лимонный.


Это скорее сироп, но в интернете обозвали вареньем. Если увеличиваете количество ингредиентов, увеличьте время варки.



Силявка
Ну да по цвету похоже на Ваше, жёлто-лимонного цвета. А если уваривать чуть дольше, то и цвет темнее и консистенция получается как желе. Я делаю это варенье из мяты, или из мелиссы.
V-tina
" А если уваривать чуть дольше, то и цвет темнее и консистенция получается как желе. "
у меня как желе получается за 15 минут
" Любители манных пудингов могут использовать зеленое варенье "
увидела вот эту фразу в рецепте, поэтому и спросила
Силявка
Я сначала тоже думала что будет зелёное, но увы и ах. Когда беру пропорции по рецепту, тоже как желе, но частенько готовлю увеличенный рецепт, потому и говорю что уваривать чуть дольше.
*V-tina
Елена, у меня рецепт на кг! сахара и все равно застывает в желе после 15 минут варки.. может от пропорций тоже зависит, не знаю

      Источник