Ингредиенты для "Малинового уксуса"
Малина свежая, спелая, красная 300-350 грамм
Малина свежая 10 целых красивых ягод
Уксус яблочный натуральный 600-700 мл. или светлый винный



Приготовление:

Малину спелую, красную перебрать, промыть быстро, обсушить от лишней влаги. Растолочь в миске ступкой до пюре. Лучше это делать толкушкой или ложкой, но не блендером!

Десяток ягод, целых, красивых оставить в стороне, у брать на холод. Я положила ягоды на две недели в морозилку, только для сохранности.

Разогреть в кастрюле уксус до горячего, но не кипятить, убрать с огня. Добавить раздавленную малину, размешать аккуратно, закрыть крышкой и оставить до полного остывания.

Перелить смесь в бутылку с притертой (винтовой) крышкой, и убрать в темное место на 10-12 дней.

Процедить уксус через косметические диски в другую бутылку, добавить целые ягоды малины (которые были отложены), закрыть крышкой и оставить настаиваться.

Через 3-4 недели можно будет пользоваться малиновым уксусом.



Примечание
Читая рецепты блюд, салатов, находим в них название «малиновый уксус», и возникает вопрос, что это такое и где его взять!?
Я покупала малиновый уксус в магазине один раз, и он очень дорогой.
Недавно прочитала, как готовить самим малиновый уксус, приготовила сама и предлагаю сделать малиновый уксус и вам.
Вкус и запах у уксуса очень даже малиновый!
Использовать в салаты. Или в других блюдах, если посчитаете такое применение правильным или уместным при сочетании ингредиентов. Если концентрация уксуса окажется сильной, можно разбавить водичкой в нужных пропорциях.

      Источник