Ингредиенты для "Пирога абрикосового"
мука 185 г
сахар 140 г
яйца 3 шт.
молоко 60 г
разрыхлитель 1/2 ч. л.
сливочное масло (у меня 60 г) 160 г
соль щепотка
ваниль, корица, имбирь по вкусу
абрикосы


Приготовление:

Еще один рецепт абрикосового пирога. Но есть в нем маленький секретик, которым Юлия поделилась в своей передаче "Едим дома".

Готовится пирог очень быстро и легко. Тесто получается очень нежным.

Сначала смешиваем все ингредиенты в привычном для вас порядке. Мне удобрнее взбивать масло с сахаром, потом добавлять молоко и чуточку муки с разрыхлителем.

Потом вбиваем по одному яйца и добавляем остальную муку со щепоткой соли и специями.

Юлия же смешивала сначала молоко с сахаром и далее в том же порядке, что и у меня. Думаю, это не очень влияет на качество пирога.

Нежное тесто выкладываем в форму, смазанную маслом. Сверху кладем абрикосы, порезанные на половинки или четвертинки. Только выкладываем их срезом вверх - это и есть тот "секрет" от Юлии. Получается очень вкусный пирог - такой нежный и ароматный. Абрикосы слегка "подтаяли" и вкус у них получился как у абрикосового джема.


Выпекать пирог при 180*С сначала 25 минут. Затем посыпать пирог сахаром и выпекать еще 20 минут.

Из формы доставать через 2-3 минуты.


Блюдо рассчитано на 8-10 порций
Время приготовления: 1 час


Примечание
В этом рецепте можно использовать и сливы, и нектарины, и яблоки. Только яблоки нужно сначала припустить - так советует Юлия Высоцкая.
Приятного вам чаепития!


" Т. е. абрикосы выкладывать не впритык друг к другу? И в результате они в процессе уходят вниз, а там, где их нет тесто делает такой рисунок. Правильно? "
Совершенно верно, укладывать на небольшом расстоянии друг от друга. Все у Вас получится.
MariV
Сделала сегодня с персиками из муки 1 сорта в скороварке-мультиварке бранд 6050 - вполне! Ну, верх, как обычно, бледный, а так - нормально пропеклось, вкусно! Поставила «Выпечку» - 50 минут, затем на «Подогреве» подержала ещё 15 минут, остудила в чаше, легко пирожок выскочил. Ну совсем духовку включать не захотелось
.
LenaV07
" Нашла видео Высоцкой. Пирог у Марины красивее. "
Однозначно красивее! Оказывается и кашу можно испортить маслом. Т. е. большое кол-во фруктов, в данном случае не айс. Нужно как у Марины- в меру. Тогда и тесто между фруктами пролезет и превратит верх в такой затейливый узор.
MariS
Любаша, я тоже кладу корицу и еще немного порошка имбиря. Нам с этими специями очень нравится!
Теперь вы, девочки, меня соблазнили своими красивыми отчетами, и я снова сегодня испекла пирожок.
На этот раз масла положила 100 г. Тоже о-о-очень вкусно.
И еще, посыпала при выпечке не сахаром, а сах. пудрой. Она лучше карамелизировалась.
Остывший пирог снова посыпала сахарной пудрой - уже для украшения.




      Источник